Nafarroako Pottoka Hazleen Elkartea
PottokaEl caballo milenario de la montaña navarra
Una raza antigua, libre todo el año en el monte. Guardiana del paisaje y de un sabor de cercanía.
Mecenazgo · Participa
¡Haz posible que la Pottoka siga adelante!
Tu aportación es importante. Súmate a nuestra campaña de mecenazgo y ayúdanos a hacer realidad este proyecto.
Además, tu donación tiene recompensa: según el importe de tu aportación, podrás recibir diferentes recompensas.
LA ASOCIACIÓN
POTTOKA LAGUN
Asociación de Criadores de Pottoka de Navarra. Sin ánimo de lucro. Trabajamos por el futuro de la raza y de quienes la crían.
- Patrimonio vivo: Genética y cultura de la montaña navarra, no una pieza de museo
- Rentabilidad: Investigación e innovación para que criar pottoka salga a cuenta.
- Alianzas: Ganaderos, investigadores, administraciones y consumidores, en la misma mesa.
- Del monte al plato: Recursos del monte convertidos en carne de calidad, conservando el ecosistema.
No queremos conservar la Pottoka solo porque sea una raza autóctona. Queremos demostrar por qué la sociedad necesita que siga existiendogu.
La raza
Antigua, resistente, libre
La pottoka es una de las razas equinas más antiguas de la región. Vive a la intemperie durante todo el año, sin estabulación, y se mantiene con los recursos naturales del monte, incluso allí donde otras razas no podrían.
Esa rusticidad la convierte en una herramienta de paisaje: pasta el matorral, mantiene los pastos abiertos y ayuda a reducir el riesgo de incendio en la montaña navarra.
01
Raza autóctona milenaria
De las más antiguas de la región; raíz de otras razas locales.
02
Cero estabulación
Vive y se cría al aire libre, con mínimos insumos externos.
03
Carne de Pasto
Magra, de sabor suave. Criada solo con los recursos del monte, sin cebo, sin pienso, sin estabulación.
El proyecto
Pausoka
Pausoka es el proyecto de innovación agraria con el que ponemos a prueba el modelo: manejo extensivo, caracterización de la carne y estudio del origen genético de la raza. Lo desarrollamos junto a Sakanako Garapen Agentzia y la Cooperativa Kalaska.
La serie
Aquí se mostrarían los videos del documental que están pendientes en envío.
EJE 01
Manejo sostenible
Pilotar sistemas extensivos a base de pasto y km0, sin estabulación ni cebo.
EJE 02
Conocer la raza
Caracterizar la carne y estudiar el origen genético de la pottoka.
EJE 03
Nuevos productos
Frescos, curados y precocinados con carne de pottoka, de mayor vida útil.
EJE 04
Divulgar
Donaciones, ferias, catas y jornadas para acercar la raza a la sociedad.
Grupo de cooperación
Sakanako Garapen Agentzia
Coordina el proyecto y la dinamización del territorio.
Cooperativa Kalaska
Matadero, despiece y transformación ecológica en Etxarri-Aranatz.
Pottoka Lagun
La asociación de criadoras y criadores: animales y conocimiento de la raza.
Aunque nunca comas su carne, la pottoka trabaja para ti.
Pasta el matorral que nadie desbroza. Mantiene abiertos los pastos de las sierras y montes. Donde hay pottokas, hay menos combustible para un incendio. Es un servicio que paga toda la sociedad cuando falta y que hoy sostienen unas pocas familias ganaderas
